Är

Blåbär är mer än en läcker, pikant frukt. Så här mycket goda egenskaper har 1 dl blåbär: 15% av ditt dagliga behov av vitamin C. Och 14% av det dagliga behovet av kostfiber. Blåbär har inget kolesterol eller fett. Lågt GI och få kalorier. Och underbart goda att äta som de är, i muslin eller i bakverk och mat.

Jämfört med andra färska frukter och grönsaker har blåbär en enormt hög antioxidant effekt. Antocyaniner, det pigment som ger bär deras blå-röd färg, tros vara orsaken till det. Dessa antocyaniner fungerar som antioxidanter och bromsar åldrandet av hjärnan. De har visat sig förstärka minnet och hjärnan när vi åldras, liksom att det skyddar ögonen. De har visat sig öka effekten av vitamin C, förbättra styrkan hos kapillärerna och stabilisera kollagen. De förbättrar blodcirkulationen samt skyddar hjärtat.

Så, det var en del, men finns det ännu mer som gör att blåbär kan klassas som supermat? Tja, näringsmässigt är blåbär i sin egen klass. Bara 75 gram ger 10 mg C-vitamin, vilket är 25% av din genomsnittliga dagsbehovet.
De ger också betakaroten, som omvandlas till vitamin A i kroppen, samt i mindre mängder ett antal viktiga mineraler som mangan, kalium, magnesium och niacin (som frigör energi från mat.)
Det bästa av allt är att blåbär erbjuda allt detta för ett mycket lågt GI, så det är en viktminskningsbonus också! All näring du behöver och inte mycket smärta på skalan. Dessa 75 gram vi talade om endast innehåller 39 kalorier.

En studie på råttor som gjordes för att studera effekterna av blåbär på bukfetma, visade att de råttor som fått blåbär, totalt 2 procent av deras kost, hade lägre kroppsvikt, lägre total fettmassa och minskad leverstorlek, än de som åt en fettrik kost.
Så det råder ingen tvekan om blåbärets goda egenskaper. Åldrandet, minnet och hjärnfunktionen, vikten och synen, alla har det fördelar av att vi äter blåbär.

Bilder: Lisa Norwood, M Nota