Kokosolja blir det ett allt mer populärt när det handlar om att gå ner i vikt och uppnå optimal hälsa. Så hur motiveras då detta med hänsyn till att fetter och oljor normalt inte anses vara den bästa formen av födoämne om du vill gå ner i vikt? Ja, om du är bekant med LCHF och GI dieterna, så vet du redan att fett och proteiner är ett utmärkt sätt att gå ner mycket i vikt på. Kokosolja tillhör en av de fetter som är mycket intressanta i sammanhanget. Fett är faktiskt mycket viktiga delar av kosten. Tänk till exempel på hur många vitaminer som är fettlösliga: vitamin A, D, E och K är alla fettlösliga, och utan fett i kosten vitaminer skulle de inte kunna tas till vara där de gör mest nytta. Fett är också viktiga byggstenar för hormoner och celler. Man kan helt enkelt inte överleva utan fett och kokosoljan hör till dem som är bland de mest hälsosamma. Det kokosfett som är intressant är jungfruoljan, alltså inte den raffinerade formen som är rik på kolesterol. Raffinerade eller förädlade oljor är processade, vilket ger längre fettsyrora än de som förekommer naturligt i naturen. Virgin kokosolja innehåller så kallade medellånga fettsyror, som lätt kan upptas via levern till energi.
Längre fettsyror, även kallade triglycerider, är inte lätta för kroppen att brytas ner i mindre delar och tenderar då att lagras i kroppen som fett. Detta fett kan vara särskilt farligt om den sätter sig runt midjan. Detta gäller inte de medellånga fettsyrorna, en möjlig orsak till detta diskuteras senare. En oförmåga att skilja mellan olika typer av fetter och oljor i kosten beror till stor del på bristande kunskap om kemin i olika fetter, man blandar lätt samman alla fetter och oljor i samma kategori. Men det är alltså stor skillnad på dem och vissa av fetterna kan till och med hjälpa dig att gå ner i vikt. Den är också mycket omtyckt som hudvård.
Bilder: Ananya S, Crystal Leigh Shearin