Supermat, ett begrepp som myntats på 2000-talet, innebär den mat som innehåller massor med näringsämnen; vitaminer, enzymer och mineraler att den gör oss friska och kanske till och med botar sjukdomar.
Jonny Bowden är författare till “150 hälsosamma livsmedel på jorden” och har stenhård koll på vilka som är de bästa livsmedlen vi kan äta. Här är hans topplista:

-Rödbetor: Tänk på betor som röd spenat, eftersom de är en god källa till folat samt naturliga röda pigment som kan vara cancerbekämpare. Ät den helst rå, riven den till en sallad. Uppvärmning minskar den antioxidanta effekten.

-Kål: Fulla med näringsämnen som sulforafan, ett ämne som understöder cancerbekämpande enzymer. Gör en coleslaw eller ha den som en krispig topping på hamburgare och smörgåsar.
-Mangold: En lummig grön grönsak knökfull med karoten som skyddar bland annat åldrande ögon. Finhacka och stek i olivolja.

-Kanel: Kan hjälpa till att kontrollera blodsocker och kolesterol. Strö på kaffe eller havregrynsgröten.

-Granatäppelsaft: Verkar för att sänka blodtrycket och innehåller mycket antioxidanter.

-Torkade plommon: Katrinplommon är också packade med antioxidanter.

-Pumpafrön: Är den mest näringsrika delen av pumpa och är packade med magnesium, har höga halter av mineraler. Är rostade som ett mellanmål, eller strös på sallad.

-Sardiner: Rika på omega-3, innehåller praktiskt taget inget kvicksilver och är laddade med kalcium. De innehåller också järn, magnesium, fosfor, kalium, zink, koppar och mangan samt en full uppsättning av B-vitaminer.

-Gurkmeja: Har anti-inflammatoriska egenskaper.

-Blåbär: antioxidanter, karoten, mineraler, folsyra. Blåbär är fantastiskt.

Bilder: Tracy Olson & Jonathan Ruchti