Vitlök är mycket bra för immunförsvaret, den är en del av naturens egen naturliga antibiotika.
Det finns numera gott om vetenskapliga bevis för dess positiva effekt på både ett friskt immunförsvar och ett bra cirkulationssystem.
Vitlök innehåller förutom de antibiotiska ämnena även selen, mangan och vitamin B6 och C.
Immunförsvaret är en viktig del av människans biologi och skyddar kroppen från invasion av patogena organismer. Utan immunförsvaret skulle din kropp snabbt kunna övervinnas av bakterier, virus, svampar och andra främmande parasiter, så att din kropp inte skulle fungera.
Immunförsvaret består av flera komponenter som kan agera i samförstånd för att skydda dig från dessa virus och bakterier. Dess viktigaste komponenter är mjälten, lymfsystemet, benmärgen, antikroppar och vita blodkroppar av olika slag.
Det är brister i immunförsvaret som orsakar inflammation, feber, virus och andra sjukdomar. Artrit och hösnuva är andra exempel på hur ditt immunförsvar reagerar på inkräktare, som pollen och andra ämnen vi inte tål. Faktum är att när det gäller vanlig förkylning, har en studie vid universitetet i München har visat att vitlök signifikant minskar aktiviteten hos kappa B, vilket är en nukleär transkriptionsfaktor som förmedlar den inflammatoriska responsen i kroppen alltså gör oss förkylda. Med andra ord får vitlök förkylningssymptom att minska avsevärt. Och ännu effektivare är det i förebyggande syfte.
Andra undersökningar som genomförts visar att Helicobacter pylori, den organism som orsakar gastrit och magsår, var mindre aktiva hos dem som tog en vanlig mängd vitlök i sin kost. Detta visades genom att mäta antikroppskoncentrationen och medan H.pylori hittades i båda (med eller utan vitlök i kosten), så var antalet antikropparna hos vitlöksätande mycket lägre vilket tyder på ett betydligt lägre antal av bakterien.
De flesta människor är medvetna om de kardiovaskulära fördelarna med vitlök, att den kan sänka blodtryck, kolesterolnivå och serum triglyceridnivåer, vilket skyddar mot skadliga tillstånd som åderförkalkning och även diabetes. Minskad åderförkalkning innebär minskad risk för hjärtinfarkt eller stroke. Det tycks också ha antioxidativa egenskaper. Det råder ingen tvekan om att vitlök hjälper till att främja ett väl fungerande immunförsvar, så ät vitlök med gott samvete och strunta i lukten!
Bilder: SP Veres, Luca Baroncini, Josep Altarriba
